P'ti Parisien été 2008
P'ti Parisien été 2008Coup de cœur de la rédaction, car l'Amaryllis c'est avant tout un concept. Parfait mélange entre gastronomie et une ambiance atypique où les sièges de cinéma côtoient les chaises classiques.
Ici l'hommage est rendu au 7ème art avec une ambiance musicale gaie et rétro sélectionnée par Sébastien
qui alterne musique de cabaret et musique américaine des années 30.
Pour la P'tite cuisine, le chef Jérôme, issu d'une formation chez Procope, et
du Lutécia, vous concocte des plats dont vous ne reviendrez pas...
Une superbe formule bistrot à 15 €, kir et café inclus avec panier d'entrées variées selon l'humeur ;
charcuterie, crudités, salade composée, produits de la mer ... que du bonheur !
Pour suivre, 7 plats au choix sur le menu en forme de cahier d'écolier magnifiquement écrit par le chef aux mains magiques,
qui propose pièce de bœuf, confit de canard, saumon au champagne et d'autres surprises que je vous laisse le soin de découvrir.
Pour finir avec les desserts : îles flottantes, mousse au chocolat noir ... pour seulement 4 € de plus !
La carte des vins sélectionnés par ce troublion de la cuisine est toute aussi exquise.
Majoritairement composée de grandes maisons à prix abordables.
(champagne à 47 € et vins du mois entre 17 € et 20 €).
Loin d'avoir la grosse tête Jérôme et Sébastien restent toujours les stars du Boulevard Garibaldi où la seule évocation de leurs noms résonne comme un hymne aux saveurs et à la joie.
P'ti Parisien N°3 - Spécial Printemps !La déco, tout comme les patrons, vous épate : les sièges de cinéma côtoient les chaises classiques.
Ici, l'hommage est rendu au 7ème art.
Ambiance musicale gaie et rétro by DJ Sébastien alternant BO de films et variété française des années 50.
Une super formule bistro à 15 € kir et café inclus avec panier d'entrées varié selon l'humeur,
charcuterie, crudités, salade composée, produits de la mer, tout à volonté.
7 plats au choix sur le menu qui est un cahier d'écolier magnifiquement écrit par Jérôme, le chef aux mains magiques,
qui propose pièce de bœuf, confit de canard, saumon au champagne, brandade de morue...
Pour les desserts : île flottante, mousse au chocolat noir... pour juste 4 € de plus !.
A faire entre p'ti Parisien, la preuve on en reparle encore page d'après !
Heureuse rencontre ?Le P'ti parisien ce trimestre, dresse le portrait du célèbre binôme Jérôme & Sébastien les patrons du BISTROT DE L'AMARYLLIS.
Fort d'une expérience dans le domaine de la gastronomie, et de l'hôtellerie, Sébastien et Jérôme ouvent en 2002 leur premier restaurant qu'ils appellent tout d'abord le restaurant de l'Amaryllis, puis après un changement de concept et surtout de carte : Le Bistrot de l'Amaryllis. Pourquoi ce nom ? C'est très simple Sébastien aime les belles choses et la fleur Amaryllis en fait partie. Côté personnalité Sébastien aurait pu être acteur, car c'est avec brio que chaque soir il nous joue un remake du Père Fouétard. Jamais à court d'une bonne idée pour nous faire paser une bonne soirée. En revanche pour les "pas d'humour" s'abstenir. Quant à Jérôme le chef et associé, c'est une autre histoire. La cuisine prend une autre tournure lorsque l'on se rend derrière ses fourneaux. Passionné, mais surtout créatif lui on plus n'est jamais à court d'idée pour nous faire passer une bonne soirée.
Les sièges de cinéma côtoient les chaises classiques. Ici l'hommage en plus de la bonne cuisine est rendu au 7ème art. Ambiance musicale gaie et rétro. Le noir et blanc tient une place importante, à travers une série de portraits et photos liée à l'histoire du cinéma. L'ambiance musicale joue aussi un rôle prépondérant dans l'atmosphère rétro de ce restaurant atypique ; pour les connaisseurs, le fleuron de la musique américaine des années 30.
Le chef Jérôme, issu d'une formation chez Procope et du Lutecia, vous concocte des plats dont vous ne reviendrez pas ! Les plats du jour essentiellement tournés autour du travail des abats (foie de veau, tête de veau...) raviront les connaisseurs et amateurs. Pour les aventuriers du goût, Jérôme et Sébastien vous proposent aussi une cuisine créative, avec le canard au nutella, le hamburger de canard sauce coca-cola, et pour finir une tarte aux chamallows.
Autour du plat, Sébastien fera de votre "séjour" un moment rare, chaleureux et convivial, si tenté que vous ayez un esprit ouvert et un hmour pétillant comme votre charmant hôte.
La carte des vins sélectionnés par ce troublion de la cuisine sont tout aussi exquis. Majoritairement composée de grandes maisons à prix abordable, comme le Champagne Ruinart à 47 € la bouteille, ou les vins du mois entre 17 et 20 €.
Coup de cœur de la rédaction, l'Amaryllis c'est avant tout un concept. Parfait mélange entre gastronomie et une ambiance, vous dévoiler les secrets serait inopportun. Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire unique ! Loin d'avoir la grosse tête, Jérôme et Sébastien restent toujours les Stars du Boulevard Garibaldi, où la seule évocation de leurs noms résonne comme un hymne aux saveurs et à la joie.
La déco, tout comme les patrons, vous épate : les sièges de cinéma côtoient les chaises classiques.
Ici, l'hommage est rendu au 7ème art.
Ambiance musicale gaie et rétro by DJ Sébastien alternant BO de films et variété française des années 50.
Une super formule bistro à 15 € kir et café inclus avec panier d'entrées varié selon les jours,
charcuterie, crudités, salade composée, produits de la mer, tout à volonté.
7 plats au choix sur le menu qui est un cahier d'écolier magnifiquement écrit par Jérôme, le chef aux mains magiques,
qui propose pièce de bœuf, confit de canard, saumon au champagne, brandade de morue...
Fromages ou desserts faits maison, île flottante, mousse au chocolat noir... (pour juste 4 € de plus !).
Les vins ici sont tous sélectionnés : bouteilles à partir de 17 €, pichet de Chinon à 5 € ou vin au verre.
A faire entre p'ti parisiens pour bien manger, toujours dans la bonne humeur et sous le regard bienveillant et titilleur de Sébastien
et Jérôme, les stars du boulevard Garibaldi. Réservation conseillée.